La cuenta!

さて、山崎駅周辺で昼食を済ませ山崎蒸溜所と反対方向にある「アサヒビール大山崎山荘美術館」まで足を伸ばしてみました。（予想を覆す急斜面だったので、アキレス腱も伸びてしまいました･･･）



山荘の中から見える新緑がとてもキレイです。
紅葉の頃もいぃんでしょうねぇ･･･



山林の中の洋館という言葉がまさにぴったりで、夜はちょっと怖いかも･･･
昔、徹夜でプレーした「バイオ・ハザード」が思い出されます。

モネの「睡蓮」も鑑賞してきました。

そして京都へ･･･



京都らしくなってきました。





着物がやっぱり絵になりますねぇ･･･
京都が好き･･･

最後の夜は　Bar【K6】へ･･･





こ～んなの、頂きました。
満足です！

２泊３日、もう少しゆっくりしたかったですね。

次は、白州かな･･･?





  

いよいよ蒸溜所ガイドツアーの始まりです。
仕込・発酵・蒸溜と順を追っての説明があります。





真ん中の窓から、二条大麦が攪拌されているのが見えます。



酵母を加えて発酵させます。



蒸溜は単式蒸溜釜を用い、初溜と再溜の２回行います。
炎を直接当てる直火蒸溜と蒸気を使った間接蒸溜があります。
ニューポットが取り出されます。



臭ってみると、エタノール臭です。「スピリタス」のようです。
メタノールは飲んでことがないので･･･いえ、飲んではいけません。劇毒物です。

次は貯蔵庫です。



見学された方はほぼ間違いなく自分の生まれた年の樽を見つけると思いますが･･･
よかったぁ、私の生まれた年のもありました。



記念すべき樽No.1



山崎の名水、新緑を眺めつつ、試飲室へ･･･



山崎12年と白州12年を頂きました。



蒸溜所当初の写真も飾られています。

この後は待ちに待ったウィスキー館へ･･･



「ウィスキーライブラリー」･･･ここ素晴らしいです！



プラモデルが好きな人にはこれも･･･





この３本を頂きました。



幸せです･･･！

午前中なのに酔ってきました。もっとゆっくりしたかったのですが、
「う～すべにいろのぉ～」
ハナミズキもキレイに咲いてます。



さぁ、このアルコールをなんとか消化させないと･･･
そこは山崎、素晴らしい！
消化栓、いや消火栓もあります･･･



続く･･･




  

いよいよ山崎へ出発です。
ＪＲ大阪駅から京都方面の電車に乗りいざ山崎へ･･･
ではなく、直前の島本駅で下車。



この駅、電車の発着時に　【夜がくる】　のメロディが流れるのです。いやが上にもテンションが上がってきます。
駅前からタクシー乗り換えに変更。
しかし、１５分待ってもタクシー乗り場にタクシーがきてくれません。
電話してタクシーを呼び、約５分･･･



たどり着きました。
受付を済ませ、左側を見ると、



名水百選の一つに選ばれた名水が湧き出しています。

受付近くには標識が･･･



そうです！今から勉強にいくのです。酔うのは後で･･･

ツツジを眺めつつ進んでいくと、ウィスキー館が見えてきました。





ここでは日本のウィスキーの夜明けから現在までを見ることができます。



右端のポートワインのパネル･･･こどもの時に見たことがあるような･･･



これも古いですねぇ、初めて見ました。



国産第一号ウィスキー　【白札】　



中央のＣＭが素晴らしい･･･



トリスウィスキーの登場です。



ハワイに行けたんですね･･･







このパネル見てるだけで時が経つの、忘れます。



ここから受賞を受けた名品が続きます。








「ガイドツアー始まりますので、お集まり下さい」

まだまだゆっくりと見ていたいが･･･
ガイドツアーの始まりです。

続く










  

４月２６日、午前中は勤務。
午後、同じ職場の　Andy氏　と共にいよいよ出発です。
伊丹空港に午後６時に到着、まずは梅田のホテルまで移動です。　が･･･
渋滞でなかなか進みません。
梅田に着いたときはもう周囲は暗くなってます。
都会の夜は恐ろしい･･･目標物がわかりません！
ホテルにやっとの事で到着したのが７時３０分。
今から食事です。梅田から御堂筋線で難波まで･･･が、通過！
降りた駅は



昭和町です。

商店街の方に入ると、人気もまばら、近くで食事を済ませ、奥に進むと･･･



ありました！Ｂａｒ【Ｗｈｉｓｋｙｃａｔ1494】
まずは証拠写真を一枚！





ライティングがいぃですねぇ･･･マスターのセンスの良さが感じられます。

中に入ってカウンターに座り周りを見ると･･･



うーん並んでます。素晴らしい！

Ａｎｄｙ氏はカスクオブ白州のボタコルタ、私はキングスバリーのバルデスピノシリーズのクライヌリッシュ１４年を頂きました。
バルデスピノシリーズのクライヌリッシュ１４年は大分のあるＢａｒで過去に私が飲み干したもので、また出会うとは思いませんでした。ここにきて良かったぁ～！
グレンギリー１２年も頂きました。
まだまだゆっくりしていたかったのですがそろそろ移動の時間です。
次回、お伺いしたときまでバルデスピノクライヌリッシュは残っているかなぁ？
と、心配しつつ梅田まで･･･

次にお伺いしたのは



Ｂａｒ【Ａｕｇｕｓｔａ】

名店ですね。大分のＢａｒ【ＣＡＳＫ】のマスターからの紹介です。
古谷三敏氏のレモンハートNo,15の中にも登場している　【ＡＵＧＵＳＴＡ７】を頂きました。
マスターとの会話も進み店内をよく見てみるとガラスケースに入っているボトルが･･･



マッカラン1946！！！
目の保養をさせて頂きました･･･

時計を見るともう２７日になっています。
そろそろ帰らなきゃ･･･

さぁ、山崎にいくぞぉ･･･続く





  

最近山崎蒸留所がブームの様ですが
私も明日から巡礼に行ってきます。

初日は大阪のBar巡り
翌日山崎に巡礼して京都まで足を伸ばしBar巡り

体力、財力の続く限り･･･限界に挑戦してきます。

後日、ブログで御報告致します。
では、では、

行ってきます！
  

皆様、お久しぶりです。



今回は、大分でも老舗の　Bar【CASK】　に行ってきました。



カウンターとボックス席、整然としていて荘厳な雰囲気も感じます。
マスターとその娘さんとお二人でなさっているのですが
マスターが、NBAの副会長に就任されてから週末の出張が多くなり、お会いすることが出来ないときは残念です。



今回もマティーニを頂きました。
いつもは、マルティーニ＆ビーフィーターで頂くのですが、今回はノイリー＆ゴードンで･･･

旨いです！

いつも不思議に思うのですが、飲みやすいというか、まろやかなのです。
今まで積んできた経験がこの味わいを出しているのでしょう。
３杯くらい平気で飲んでしまえるかも･･･
その後、さすがに下半身ボロボロになるんですが･･･
  

今日は休暇で天気も良くなってきたので、くじゅう花公園に行ってきました。




今、チューリップが見頃です。まさに春真っ盛りの感じです。










しかし、平日、しかも週初めの月曜日でこれだけの人々･･･
週末だったら撮影するの大変です！


帰りは、何かに吸い寄せられるように【TSUZAKI】に寄ってしまうのですが、今日はガマン、ガマン･･･


三重町に寄ってみました。
以前、ご紹介した　Bar【Blue　Santa】さんが移転することになったので、こっそりと下見です。
ここですな･･･楽しみです！


  

提供【Bar　CLANNAD】


テキーラとは言えば、強烈なアルコール刺激があります。
この刺激がテキーラっぽくていいのですが、
この「ポルフィディオ」は、コニャックのような滑らかさがあり、テキーラの一般常識を越えている気がします。
ロバート・デニーロの愛飲酒で有名ですね。

原料はアガベ・アスール・テキーラ１００％使用。
2回蒸留後ホワイト・オーク樽で2年間熟成させ単一樽から瓶詰します。

ストレートやオンザロックで･･･
完全なる食後酒だと思います。

ボトルの中のサボテンがガッツポーズをしているようで、飲み終わった後はインテリアとしても楽しめるのでは･･･

グリーンパームツリーガラス細工入・透明ボトルのポルフィディオ　ラム　シングルバレル　アネホもあるみたいですね！
飲んでみたい･･･



  

最近、ネタ切れです。
土曜日、朝早く桜を見に行ってきました。
満開の桜のトンネルの向こうには何が待っているのでしょうか･･･?

月末には、関西方面に行く予定です。
大阪に一泊、翌日【山崎蒸留所】を見学して京都へ行ってこようと思っています。

【山崎蒸留所】、見所、これだけは試飲しておいた方がいぃものがあれば、お教え下さい。




チャールトン・ヘストンが逝去されました。
こどもの頃は戦車戦を主にメッサラとの戦い，ガレー船など男臭いところばかり覚えていたが、見直してみると副題どおり基本的にイエスの人生を描いた映画だった。後半からは宗教色が濃くなりますね。
キリスト教が嫌い、またはアメリカ銃社会の守護者全米ライフル協会の会長であるチャールトン・ヘストンに嫌悪感がなければ一部のすきもない最高傑作でした。



  

提供【Bar　ROMANY】


マタドール

メキシコは、スペイン文化の影響で闘牛の人気が高いと言われています。
「マタドール」とは、その"闘牛士"のことですね。
しかし、ラテンの血が騒ぐ闘牛に因んだネーミングのカクテルのわりには、味わいはほんのりと甘酸っぽく、テキーラをベースにしたトロピカル・カクテルのような印象です。

パイナップルジュースの甘味がとどめを刺すにはもう一息でしょうか?･･･

  

昨日は天気も良かったので、ドライブを兼ねて久住の酒屋さんに行ってきました。
近くには「久住花公園」もあり、久住連山のパノラマが満喫出来る場所です。
普段は「久住花公園」に花の写真を撮りに行った後にここに寄って帰るのですが、昨日は直撃です。

写真の黄色い店舗の道路を挟んで対面に倉庫があるのですが、この倉庫に一歩入ってしまえばもう手ぶらで這い出すことは出来ません。



自分に言い聞かせます。
「今日はちょっと寄っただけ･･･」
「今日は見るだけ･･･」
「今日は話を聞くだけ･･･」



買ってしまいました･･･

ゴードンアンドマクファイル、ハイランドパーク30年


危険地区です。現金を持っていってはいけません！
まだ欲しいのがたくさんあるんだけど･･･

  

提供【Bar　CLANNAD】


ブラッディ・メアリィ
以前ご紹介した「ストローハット」のウオッカ・ヴァージョンです。･･･が
ここでは何とショートで作ってくれます。

ロングのイメージしかない私にとってはまさに目から鱗･･･状態です。

フレッシュトマトの香りが素晴らしく、病みつきになりそうです。
味は爽やか、抵抗もなく喉をすんなりと通って行きます。
ウオッカ45ml入っているんですけど･･･何故かアルコールを感じません。

マスター、笑ってましたね！

この後、「花と動物シリーズ」のクライヌリッシュも頂きましたが、これもまろやかで･･･
46度ですよね･･･

最近、体が危険な方向に突き進んでいる気がして･･･





  

今日は梅酒のティスティングをやってみます。

１．國盛　にごり梅酒　10度

【販売元のコメント】
選した国産梅を100%使用し、酸味料香料着色料などの食品添加物を一切使用せず、独自の氷熟製法で仕込んだ梅酒に完熟梅の果肉をすりつぶして加えた、梅の果実のおいしさを存分に味わえる梅酒です。 桃のネクターを思わせる完熟梅のとろりとした食感と梅酒のすっきりとした、酸味が心地良い梅酒です。

粘度、糖度ともに充分感じられます。まさにネクターのようです。細顆粒状の梅の果肉がよりとろりとした感触を与えてくれます。
ほのかな酸味も感じられます。


２．紀州　赤い梅酒　12度

【販売元のコメント】
赤い梅酒は､本場紀州の梅を厳選して原料としております。又､赤い色は｢しそ｣の天然色素シアニジン､ペリラニン等です。赤い梅酒は､さわやかな風味と豊かな成分を備えた食前酒で､オンザロックか､このまま冷やしてストレートなり水割りでお飲みください。

色は赤というよりピンク色。自宅で漬けた梅干しと赤しその香り。飲み口は軽やか、ロッテの小梅キャンディを思い出します。


３．萬歳楽・加賀梅酒　14度

【販売元のコメント】
金沢の奥地て採れた、香り高い「紅映（べにさし）」という肉厚な品種の梅と、白山の伏流水を使い、清酒「万歳楽」で有名な小堀酒造が昔ながらの製法で造った梅酒です。
杜氏の造った梅酒は、贅沢なほど芳醇でまろやか。甘すぎずスッキリとした味わいの超バランス型の梅酒。

梅の香りはやはり秀逸。ほどよい酸味もありスッキリした印象。ストレートで飲みたいです。


３本とも個性豊かで･･･梅酒も奥が深いです。
楽しめました。


  

提供【Bar　LUCIANO】


シルクストッキング

テキーラベースで、クレームド・カカオと生クリームが入っているため、口当たりの良さから、シルクのようです。
マラスキーノ・チェリーの色合いと味がマッチして何か怪しさも加わり、ちょっと雰囲気のある名前です。

美味しい･･･

皆様もうすでに御存知でしょうが見た目が良く似たカクテルに、「アレキサンダー」というカクテルがあります。
これも生クリームが入っていて、ベースがテキーラではなくブランデーです。

シルク・ストッキングは、アレキサンダーのバリエーションと考えられます。
グレナデン・シロップを加えることにより、甘みが多少増しているような気がします。


提供【Bar　LUCIANO】

桜の花も店内に飾られるようになってきました。
お花見ももうすぐですね･･･

  

Barにも様々な種類があります。
オーセンティック、スポーツ、ダーツ、マジック･･･

先代のマスターはマジシャンでもありました。
ミスター・マリックの○○さんや、トランプマンの○○さんと一緒に写っている写真も見せてもらったことがあります。
今はもうありませんが、昔は「マジックの店」という看板が出てました。
「ねぇマスター、マジックやって！」とお願いすれば、夜な夜なマジックショーの始まりです。
（当然のごとく、女性が最優先されるのですが･･･これってちゃんとした意味、あるんですよ）

カードマジック･･･上手かったなぁ
私も何度か見せてもらいました。

今日はゆっくりと飲みたい･･･と思っている日に限って･･･
カウンターのお客がいなくなると、隣に座ってくる。
おもむろにカードを広げて、いきなり始まります。
「えぇっ！今のってどうなってんの？」
ニヤッと笑って･･･ささやかなヒントを教えてはもらえるのですが･･･
「もう一回、お願いします！」（これって禁句です）
「わかった！」、そして、
全く違うものが目の前で行われます。
さらに、違うものが･･･
「もう、忘れたやろ？憶えられんようにしとんのや･･･」

酔っている状態でこれはきつい！
せめて最初の一つだけでも･･･
家に帰ってどれだけ憶えているか、そして反復練習･･･

やがてのめり込むようになります。


  
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提供【Bar　LUCIANO】


エクソシスト

名前のインパクトは最上級のカクテル。
意味は「悪魔祓い」「祈祷師」. 聞くまでもなく映画「エクソシスト」そのまんまです。

テキーラ　･･･　1/2
レモン・ジュース　･･･　1/4
ブルー・キュラソー 　･･･　1/4

テキーラベースですが、テキーラの独特な味をレモン・ジュースとブルー・キュラソーが包み込んでまろやかにしています。
テキーラが苦手という人もこのカクテルなら大丈夫ではないでしょうか？

ブルーキュラソーの青く透き通った色合いが、この世の向こう側にある目に見えない世界を連想させます。
（写真、暗くてブルー・キュラソーの透き通った色が･･･）


テキーラの常連客のある人は、どうも私たちに見えないものが見えるらしく、その話で盛り上がった？時はこのカクテルを飲んで帰るようにします･･･





チューブラー・ベルズ
マイク・オールドフィールド

映画エクソシストに使用された事で有名な曲。
弱冠19歳の青年が独りだけで2000回以上オーバーダビングして作り上げた。
長いけど飽きない曲構成、続々と出てくる色々な楽器（しかも全部自分で弾いている）
すごいです･･･






  

「グァカモレ」、「ヴァカモレ」･･･発音、日本語にはないですねぇ　「ワカモレ」で十分です。

メキシコ料理のサルサのひとつ。

アボカドをすりつぶし、ガーリックやレモン汁、塩、こしょう、トマト、オリーブオイルなどを混ぜ合わせたもの。
アボカド独特のコクがあり、鮮やかな緑色のペーストになります。

トルティーヤチップスをディップして食べるメキシコ料理。
植物性脂肪100%、健康食品と思いきや、カロリーは程ほどあります。





映画「荒野の七人」･･･憶えてますか？
豪華キャストで贈る、西部劇史上に燦然と輝く不朽の名作!
黒澤明の「七人の侍」の西部劇版。

毎年、野盗に襲われるメキシコの寒村。そこで村の長老は助っ人を雇うことを決意する。わずかな報酬にすぎなかったが、農民達の熱意に打たれて7人のガンマンが集まってきた。メキシコの寒村でガンマンたちに出される料理･･･
その中の一つにこの「グァカモレ」があります。



  

画像がなかなかアップ出来なくて、パニックになっていました！
ファイルサイズの制限に引っかかってましたぁ！

先日、DEKACHO様のところで頂きました。

ロングロウ　ガイア・バローロ・カスク　７年OB　55.8％

ヘビーピート、スパイシーだけど滑らか？不思議です。
モルトの奥深さを再認識させられました。



ビールも飲んでしまいました。



フラーズ・ロンドンプライド

飲み口は柔らか、コーヒーやチョコレートの香り･･･グッドです。

写真撮ろうとしたら、きめ細かい泡を作るために、なかなか撮らせてもらえませんでした。
早く飲みたかったのに･･･
  

ＧＵＳＡＮＯ ＲＯＪＯ

竜舌蘭に寄生する、現地では食用にも用いられている赤いイモムシが一緒にボトリングされた、現地でも人気のあるメスカル。
（写真：ボトルの左底にさりげなくいらっしゃいます）

グラスに注いだとき、このイモムシがグラスに入ってそれを飲み干した人には幸運が訪れるという言い伝えもあります。

また、現地では、この虫のおしっこを乾燥させて作った塩をなめながら、この酒を飲むという飲み方も一般的ですね。（昔はおまけで付いていたらしいが、現在輸入制限によりこの塩はついてません）


虫臭いです･･･


  

今年の冬も暖かかったのでしょうか？

北海道、然別湖の然別コタンが昨日で閉村を迎えてしまいました。
昨年行ったことを思い出します。

湖面全面凍結、湖上には露天風呂やチャペルなどのイグルーが建ち並び、九州では考えられない自然の造形美に感動を覚えたものでした。





最終日は札幌だったのですが、是非とも行ってみたいお店、いやお会いしたい人がいました。
それは…



  
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